今年以来，国内生猪价格不断下跌。面对“跌跌不休”的价格 海垦如何稳产保供护好“肉篮子”？
海垦红华10万头现代高效仔猪场项目现场。 本报记者 刘家宋 摄海垦猪业公司现代化养猪场一角。海垦猪业公司供图
“买点吧，猪肉降价了！”6月2日，在海口市坡博农贸市场的一处肉摊，摊主热情地招揽顾客，一位消费者一下买了5公斤，让摊主乐得合不拢嘴。一旁，有位顾客一边挑选五花肉一边嘀咕：“最近猪肉价格好像是降了一些。”
“现在的市场行情一直下跌，我们也非常苦恼。”位于中坤农场公司的屯昌坤兴养猪专业合作社，目前黑猪存栏将近200头。该合作社相关负责人陈学能告诉记者，在屯昌县南坤镇，最近黑猪的出栏价大概每斤12元，而去年平均每斤约20元。
近日，“猪肉价格下降”成为了网上热议的话题。记者了解到，今年以来，国内生猪价格不断下跌，进入5月，国内生猪均价更是跌破每斤10元大关，创下新低。受此影响，国内许多生猪养殖企业养殖利润的急剧“缩水”，成本偏高的企业陆续陷入亏损。
养猪还能赚钱吗？新一轮猪周期拐点近了吗？海南目前的猪肉价格如何？对垦区养殖企业及养殖户带来那些影响？记者带着这些问题，进行了调查采访。
恐慌情绪影响，养殖户加大出栏量
中国热带农业科学院副研究员叶庆亮一直关注海南省农业农村问题，最近他对海南猪肉价格产生兴趣。6月2日，他特意起了个大早，6时许便来到海口丁村、山高村、仁里村等地的多家农贸市场走访，向十余位猪肉摊贩了解猪肉市场行情。
“他们都称自己卖的是农家土猪、黑猪，排骨每斤40-45元，五花肉每斤28-32元，前夹肉每斤30-35元。”叶庆亮对记者说。
记者发现，叶庆亮所了解到的猪肉市场行情，基本与海南省价格监测中心近期发布的猪肉价格监测数据相吻合。该监测中心监测数据显示：5月30日，海南省猪肉价格同比（与2020年5月30日相比）明显下降，猪肉均价为27.61元/500克，同比下降12.93%。
其中，黑猪精瘦肉、肋条肉、排骨零售均价每500克分别为28.56元、26.30元、37.91元，同比分别为-14.92%、-13.23%、-5.70%；白猪精瘦肉、肋条肉、排骨零售均价每500克分别为24.31元、21.37元、31.69元，同比分别为-17.70%、-18.15%、-8.12%。
业内人士认为，猪肉价格下跌主要是受国内生猪产能持续恢复，存栏量持续增加，再加上受猪价不断走低的恐慌情绪影响，导致养殖户纷纷加大出栏量，在供大于求的情况下，致使猪肉价格加速下跌。
“虽然国内生猪产能持续恢复，但因消费者消费观念、膳食结构的改变等原因，消费市场并没有恢复到原来的水平，这也是猪价下跌的原因之一。”海南省养猪协会会长姚德标说。
不过，在采访中，无论是叶庆亮还是其他一些市民，均表示目前海南猪肉市场价格虽然有所下降，但和全国相比，价格仍然有点偏高。
对于这样的看法，姚德标也表示认同：“全国各地市场上的活猪批发价格都呈下跌趋势，海南市场上的活猪价格也有所下降，但猪肉终端市场售价还是没有活猪价格下降幅度大，二者下降比例不相一致。”
记者了解到，目前，海南活猪批发价格24元/公斤左右。而根据农业农村部6月2日发布的价格行情监测报告，5月份第4周全国活猪平均价格18.47元/公斤；华南地区活猪平均价格较高，为20.22元/公斤；东北地区较低，为16.72元/公斤。
针对这种情况，海南省农业科学院畜牧兽医研究所副所长王峰分析说：“受地域环境限制，海南跨省调猪不便，不像内地那般区域广阔，猪肉一旦出现差价很快就会被"压平"。”
养殖企业面临多重压力
猪价下跌，对广大消费者肯定是利好消息，但对养殖户及养殖企业来说，则意味着利润萎缩，养殖压力增加。
“随着猪价的不断下跌探底，国内许多地方的猪价已经跌破成本线上下，造成了生猪养殖企业开始出现盈利分化——自繁自养的平均成本为15.5元/公斤，外购仔猪的平均成本为20元/公斤；前者仍有盈利，后者已经陷入亏损。”姚德标说，不过，海南生猪价格还没有跌破成本线，所以养猪还是有利可图。
记者了解到，当下国内头部猪企中成本控制最好的是牧原股份，能控制在8元左右，生猪按照9.3元计算，生猪出栏体重按照240斤一算，一头猪还能有300多元的利润。
“我们猪场的生猪都是自繁自养，一头猪成本价为1400元左右，按照当前的市场价格，利润已不如以前。”陈学能说。
此外，从目前来看，生猪价格虽然持续走低，但饲料的成本却直线上涨，也进一步压缩了生猪养殖企业的利润空间。
“目前，一吨饲料的价格比去年同期上涨了30%-40%。每头猪的养殖成本，单单因为饲料上涨，就已经增加了300元左右。”海垦猪业公司党支部书记、董事长王兰对记者说。
记者了解到，除了饲料成本增加，规模化养殖企业还面临着种苗药物成本、人工成本不断上涨，以及新建猪场投入大等方面的压力。同时受非洲猪瘟疫情的影响，各猪场新增了安全防控的成本，整体经营成本越来越高。此外，现在国家对于环境保护的问题越来越重视，而养殖规模大也会伴随着粪污排放量大和环保压力大的问题。
“目前，公司生猪新增产能比存量产能还大，许多新建猪场刚刚投产，还没有经营性收入，对我们来说也是一大考验。”王兰说，此外，非洲猪瘟疫情也是当前悬在头上的一把利剑。非洲猪瘟的特点是喜潮湿、怕干燥，随着南方雨季的到来，生物安全防控工作将更加严峻。
“目前，海南生猪规模化养殖比重约70%。随着海南生猪养殖业规模的不断扩大，海南生猪饲养过于分散、规模化养殖水平低的现状正在得到改善。”姚德标说，规模化养殖企业受人力成本、防疫成本以及固定资产折旧等影响，成本较普通散养户高4-6元/公斤。
不过，姚德标也认为，相对而言，大型猪企的消化风险能力还是比较强的。许多大型猪企采取智能化养殖方法，降低了生猪养殖成本，极大提高了市场竞争力；而小养殖户和小猪企由于实力有限，规模很小，很难引入智能化养殖方式，因此，在猪价下跌过程中可能会早早被市场淘汰。
如何在危机中寻找机遇？
危机，危中有机，对养殖户及养殖企业来说，猪价的下跌未尝不是一次调整自身的机会。
据了解，目前，海垦猪业公司正加快推进重点项目的建设，并以推动项目建设为支点，努力打造生猪全产业链。在王兰看来，只有上下游产业体系建设完善后，发挥体系的效应，减少中间环节，才能降低物资采购与流通的成本。
“猪价进入下降通道，成本端的把控对于养殖企业愈发显得重要。”王兰说，目前，海垦猪业公司在做好非洲猪瘟疫情防控的同时，正利用智能化数字化的手段，优化生产流程，做好生产各个方面的细节管理，以提升繁殖率、饲料转化率、生产效率等，通过提高产能降低成本。加强原料上的把控，通过统一采购统一配送的“集采”方式降低饲料成本。此外，减少不必要开支，严格控制非生产性费用支出成本。
业内专家认为，在已经到来的新一轮猪周期中，养殖成本将是决定生猪价格走势的重要因素。只有进行精细化的成本核算，才能对症下药找到控制成本的突破口，从容面对猪价的涨跌周期，最终实现效益的提升。
而对于养殖规模不大的散户来说，由于各项成本相对较低，在应对猪价下跌时也存在着一定优势。“受非洲猪瘟的影响，前两年我们缩减了养殖规模。目前猪价处于低位，我们将着力提升养殖技术、加强养殖管理，同时积极谋划扩大养殖规模。”陈学能说。
猪价“跌跌不休”的原因，也被归因于猪周期进入下行阶段。“猪肉价格周期性怪圈，导致猪肉价格波动不稳，使得生猪养殖专业户在增加生猪养殖与减少生猪养殖之间频繁地变动，导致养殖资源的浪费，对生猪养殖来说是一笔非常大的损失。这样的损失，最后也是会让市场消费者来买单的。”王峰说。
王峰认为，猪周期价格波动变化背后反映的是生猪产量的不稳定性，想要平稳猪周期，先要实现生产端的稳定性。今后，随着大量养殖散户的退出，生猪养殖规模化水平进一步提高，生产端会变得更具有稳定性，因为规模厂的生产都是有计划、可预测的。
“希望今后省政府相关部门和省内相关行业协会，可以更好地发挥生猪产能调控作用，避免养殖资源的浪费。”王峰说。同时，他也建议，规模化养殖企业可以走产品差异化路线，比如多饲养本地黑猪。
“公司承担着全省"肉篮子"建设的重大任务，不管猪价如何变动，我们都会稳定生猪生产以保障市场供应，为海南自贸港建设，扛起海垦担当。”王兰说，下一步，公司将在做好生产经营管理的同时，积极谋划“走出去”，并努力推动上市工作，希望通过资本运作，进一步提高资金筹措能力和资源整合能力，更好地抵御猪价波动的风险。
（本报海口6月3日讯）
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