专家支招考生食谱 合理膳食备战高考
本报6月16日讯（记者周慧）今年受疫情影响高考延期进行，作为牵挂无数个家庭的年度大考，每一个考生家长都希望自己的孩子能够以最佳状态投入到考试中，除了要在稳定情绪、保障睡眠等方面用心考虑，合理膳食、均衡营养也同样少不了。为此，记者采访了海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超，为考生的营养食谱支招。
保证优质蛋白质摄入和膳食均衡，是提高免疫力重要途径。徐超介绍，优质蛋白质主要来源于：肉、蛋、奶、豆制品。肉类包括畜肉、禽肉、鱼虾类；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；奶类包括液态奶、奶粉、奶酪等奶制品；豆制品类包括大豆、豆腐、豆浆、豆干、腐竹等。
“高考饮食以预防为主，卫生是最关键的，其次是营养。同时保证充足的睡眠。如突发腹泻等，必须及时就医。”徐超提示，生鲜类的食物容易导致腹泻，要尽量避免。
近日海口天气高温伴随着降雨，在如此高温潮湿的环境下，细菌会快速繁殖，对食品卫生是严峻挑战。为此，徐超建议，午饭吃完后若没有放在冰箱保存，剩饭剩菜切不可食用，隔夜饭菜也不可食用。“特别是外卖食品，其加工环境难以得到充分保障，食品安全风险相对而言更高，在考试期间点外卖不是一个好的选择。同时也不建议考生选择小餐馆就餐，在家中或学校食堂用餐是最保险的。”对于防暑，徐超建议考生可饮用绿豆汤、服用藿香正气水等，切勿“贪凉”过多食用冷冻制品，如冷饮、雪糕等，容易引起肠胃不适。
三餐科学搭配
考生一日三餐要结合日常饮食习惯合理安排。
早餐面包或各类包点、馒头、鸡蛋、牛奶等；
中餐和晚餐保证充足的主食，如米饭、面条，可搭配充足的优质蛋白质食物，建议可以食用鱼类。同时摄入充足的蔬菜，荤素合理搭配。饮食总体保持清淡，避免刺激肠胃导致不适。
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