延伸荔枝产业链 拓宽农户致富路 海口火山荔枝干受外地消费者青睐
“这几天天气好、阳光足，海口火山荔枝干的晾晒效果也特别好。”6月22日下午，在秀英区永兴镇罗经村委会黄里村里，一颗颗呈深褐色的海口火山荔枝干密密麻麻地“躺”在晾晒框里，享受着“日光浴”。海口火山担子文化发展有限公司负责人王瑛不时地拨动着这些荔枝干，确保能达到均匀晾晒的效果。
□本报记者马誉嘉
启用新工艺
产量口感双提升
“今年，我们采购了约2万斤荔枝鲜果用于制作荔枝干，目前已经投入市场销售了。”作为海口火山荔枝干的运销商，王瑛介绍，得益于烘烤工艺不断提升，海口火山荔枝干供不应求。
现场，记者随手拿起一个海口火山荔枝干，用手一捏，“噗”的一声脆响，外壳裂开后，取出里面的果肉一嚼，鲜甜的味道立即散发出来。“这些荔枝干还需要继续晾晒，经过统一包装之后再卖到市场上去。”王瑛告诉记者，今年海口火山荔枝产量高，而且口感好，烘烤成荔枝干后味道更浓、更甜。
加工荔枝干，海南青农创业园管理有限公司总经理黄时京从5年前就开始尝试。2016年，黄时京在向岛外销售荔枝时，碰上了台风天气。“当时积压了1万多斤荔枝没法运出岛，大家心里都很着急。”黄时京决定把积压的荔枝加工成荔枝干。
“原先我们只能用最传统的火烤工艺，通过炭火把荔枝烤干。由于火候不易控制，荔枝干的成功率比较低，还会让烤完的荔枝干带上炭火的味道。”黄时京告诉记者，随后他前往广东考察调研，专门从东莞购买了8台烘干机，并从当地请了技术人员来海口进行指导。“烘干机能让荔枝鲜果的水分从100%减到30%左右，最大程度保留原有成分，让营养不流失。”黄时京说，启用机器烘烤荔枝干后，4斤鲜果能烤出1斤干果，产量大大提升。
延伸产业链
村民增收腰包鼓
今年5月中旬，海口火山荔枝迎来丰收，永兴镇昌儒村村民吴清诚家里的荔枝树也挂满了果实。“前期鲜果成熟密度大，极易错过最佳采摘时机。及时采摘部分鲜果收集加工，可以最大程度保障大家的收入，避免出现鲜果浪费的情况，也有利于荔枝后续的生长。”在黄时京的建议下，吴清诚把约1000多斤的荔枝鲜果卖给黄时京用于制作干果。
“海南青农创业园不仅给我们提供技术指导，还帮我们将荔枝鲜果制成干果，提高了产品的附加值，我也因此获得了5000元的收入。”谈到种植荔枝带来的经济收入，吴清诚的脸上露出了幸福的笑容。
近年来，海口火山荔枝干也逐渐得到消费者青睐。来自湖南、重庆、四川等地的客商纷纷下单。“海口火山荔枝干果大、肉厚，吃起来特别甜，加工方式也比较成熟，投入市场后消费者的反馈也比较好。”台壹农业（海南）有限公司业务员王中强告诉记者。
“今后，我计划按照国际标准，紧抓机遇，持续探索荔枝酒、荔枝醋等深加工产品，不断延伸产业链，打响海口火山荔枝品牌，带动更多的村民增收致富。”黄时京说。
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