文明用餐引领海口新风尚 “光盘行动”融入日常 “舌尖节俭”蔚然成风
小餐桌，大文明。13日，记者走访发现，餐饮店推出的“小份菜”“半碗饭”备受消费者青睐，按量按需用餐、剩菜“打包”“光盘行动”已融入海口市民的日常生活，餐桌上的“光盘侠”多了，铺张浪费的消费少了，“舌尖上勤俭节约”的美德在海口蔚然成风。
□本报记者陈丽园
市民勤俭意识不断加强
“老板，我吃得不多，饭给我少拿点。”13日中午，在滨涯路食得客餐馆里，市民李菲点了一荤一素套餐，“按需点菜，这样才不会浪费。”李菲说，每次出来吃饭，她已经养成勤俭节约的习惯，跟家人出来吃饭，都是按需点餐，尽量不剩饭、不剩菜。
记者在金园路一家餐馆看到，店员正在忙着打包外卖订单，不少订单上有“饭少一点”的备注，“一些消费者饭量比较少，看到备注后，店里的工作人员都给他们减少饭量，尽量做到不浪费粮食。”外卖员小许说，平时送餐过程中，市民群众节俭意识越来越强，备注上的“饭少一点”也越来越常见。
“文明餐饮”新风尚不仅体现在街头巷尾的大小餐馆，在百姓家的餐桌也是如此。“你看我家厨余垃圾就很少，我们一直提倡吃多少煮多少，坚决不浪费。”居民赵玲说，他们家每次做饭都是吃多少做多少，几乎没有剩饭。
餐饮业创新服务促节约
除了广大市民正在积极践行适度消费、拒绝浪费，很多餐厅、饭店等也多措并举，引导顾客拒绝浪费。记者走访海口部分餐饮场所发现，每家餐饮店的餐桌上都贴着“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“文明餐桌，从我做起”“米粒虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。”等标语，随时提醒着食客，拒绝舌尖上的浪费。
“什么都好，不如刚刚好，可以按需求下单。”“"半碗"刚刚好。”“节约从今天开始，我们免费提供餐盒。”13日中午，在九毛九秀英万达分店，店里大桌小桌旁坐满了人，店里的服务员在上菜时，跟顾客宣传文明就餐的标语，“我们微信菜单上已经新增加"半碗饭"的选项，还蛮受消费者欢迎，尤其是加第二碗饭时，消费者自觉点"半碗饭"。”九毛九秀英万达分店相关负责人介绍，他们现在打包盒也免费提供，消费者吃不完的可以打包带走。
“除了在夜市贴宣传标语，我们还会让夜市摊主加强宣传，引导大家从点滴生活细节做起。”海口市夜市发展联合会秘书长詹夏莉说，夜市美食多，大家点餐时会想品尝各种美食，为避免浪费，他们积极倡导珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力营造“文明用餐，拒绝浪费”的用餐氛围。
如何真正让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心？海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚表示，在企业的经营管理中，须将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务，纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程；在消费过程中，餐饮企业人员可以更加积极地引导消费者适当点菜，剩菜打包，让“厉行节约、反对浪费”的风气更浓，并形成常态化的消费理念。
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