食材可追溯吃得放心 “半份菜”服务吃得实惠

本报12月17日讯（记者陈钰婷）近日，海南省酒店与餐饮行业协会发布关于冬春季新冠疫情防控的倡议书，为保障消费者与从业人员健康安全提出了合理建议。17日，记者走访了海口市内多个餐饮场所，发现各商家加强人员、采购、烹饪加工、环境卫生等多方面的管理，将常态化疫情防控工作做细做实，为消费者营造了安全有序的用餐环境。

“欢迎光临，麻烦让我先为您测量一下体温。”当天中午12时，位于友谊阳光城的海底捞火锅店门口，服务员小吴正在挨个为前来用餐的顾客测量体温，确认所测温度在正常值范围内，才让顾客进店用餐。

记者在店内看到，每张餐桌上都摆放着至少两副公勺和一副公筷，方便坐在不同方位的顾客取食，且店内所有服务员均佩戴口罩。值得一提的是，该店家为鼓励消费者适量点菜，推出的“半份菜”服务深受消费者青睐，不少用餐人数较少的顾客均采用“少量多份”的点菜方式，积极践行勤俭节约的用餐习惯。

在同一商场的新一番寿司店记者看到，门口立着一张食品安全信息公示的牌子，显示该门店售卖的三文鱼均取得水产品检验检疫证书、报关单、消毒证明、核酸检测报告、运输信息及健康声明等材料，为前来就餐的顾客打了一剂“安心针”。

“我们所有门店严格遵循健康安全的采购制度，进口食材均有来源可追溯，消费者可以放心食用。”新一番总经理何桃红说道，该品牌门店每天按时对餐具、地面、设施设备、操作台等进行全面消毒，为确保到店顾客的个人卫生安全，还会为每位顾客发放消毒毛巾擦手。此外，该品牌持续加强门店人员管理，确保人员对疫情防控知识应知应会，并严格落实店员个人卫生制度，工作期间佩戴防护口罩，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工立即暂停工作，并督促其及时到医院就诊。

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