吃年糕乐享年味 度新春香甜美满

本报2月16日讯（记者周慧）大红的春联，屋檐下串串火红的腊肠，厅堂里如车轮胎般大的年糕，漾在脸上的甜甜笑容……新春来临，海口人喜庆的春节，传统韵味十足。

2月13日一早，在琼山区龙塘镇的年糕加工点，49岁的老板吴春燕和家人正忙着把压制好的年糕排列齐整，进行下一步的摊凉。一旁的架子上，晾着一块块年糕，让人感受到了逐渐浓厚的年味。“海南人过春节有吃年糕的习惯，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。”据她介绍，当地人会将海南红糖年糕叫做甜粑，因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。

“粳米和糯米要泡一个晚上，磨成粉，蒸透、蒸熟，做出来的年糕才好吃。”跟年糕打了33年交道的她，早已将制作年糕的工序谙熟于心，一粒粒晶莹剔透的大米，在干净卫生的加工房里，变成了一个个直径30至40厘米大小的年糕，氤氲的水汽将米香充满了整间屋子。

切片油煎、沾蜂蜜、撒花生芝麻碎……在海口，年糕成了每家每户新春必吃的美食，食用的方法也有着不同的差别，它被椰城人民赋予了多种多样的魅力，也寓意着香甜美满的新一年。

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