求证有机食物能防癌？不能！
■本报记者徐晗溪通讯员王莹
购买有机食物是近年来的健康新潮流。有媒体刊登调查结果：39%的50-59岁受访者认为吃有机食物可防癌，而在13-19岁人群中，这一比例高达53%。有机食物究竟能不能防癌？海南日报记者为此采访了海南省肿瘤医院营养科医生李超。
“有机食物只是卫生标准高于普通食物。”李超认为，从定义上看，“有机食物”是指在栽种或培育过程中完全没有使用化学农药、化学肥料、除草剂等非天然药物的食材，安全性较高，可能会在某种微量营养素的含量上与普通食物有差别，但由于食物并不会因有机与否多出额外的抗癌物质，所以并不能起到防癌效果。
“现在已经确定的具有一定防癌效果的食物有大蒜、洋葱等。”李超表示，大蒜可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。然而，想要吃得健康，比起一味地追求防癌食物，更重要是多吃蔬菜、杂粮，尽量保持食物多样化，每天吃一点坚果。
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