海南省公布学校食堂标准化建设指南

本报8月4日讯（记者肖卫香）近日，《海南省学校食堂标准化建设指南》公布，明确了学校食堂选址、规模与布局，以及生均面积、设施设备、关键功能区等设置要求。

根据《指南》，食品处理区应设置在室内，并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。食品处理区遵循原料（半成品）进入、加工制作（原料处理、主食加工、副食加工、备餐等）、成品供应“生进熟出，单一流向”的操作流程合理布局。分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。饲养和宰杀畜禽等动物的区域，应位于食堂经营场所外，并与食堂经营场所保持适当距离。。

海南省教育厅表示，在执行《指南》的过程中，各单位可继续总结经验，如发现需要修改和补充之处，可将意见和建议寄至海南省教育厅学校安全工作处。

新闻推荐

海南省发布公务员笔试期间疫情防控须知考生须在考前7天连续进行健康打卡

本报海口8月4日讯（记者陈蔚林特约记者高春燕）8月4日，省考试局发布《海南省2020年度考试录用公务员笔试期间新冠肺炎病毒防控...