临高中型及以上餐饮单位全部实现“明厨亮灶”将在全县所有类型的餐饮服务单位铺开“明厨亮灶”建设
本报临城7月22日电（记者张惠宁通讯员王小芳）海南日报记者7月22日从临高县市场监督管理局获悉，在完成全县中小学校食堂“明厨亮灶”建设后，该县51家中型以上餐饮服务单位“明厨亮灶”建设目前又全部完工。
据介绍，“明厨亮灶”是“阳光餐饮+智慧监管”的餐饮后厨监管模式，打开手机App“阳光餐饮”即可随时查看各个饮食单位后厨的卫生情况以及整个做菜备餐的流程，社会公众可以足不出户随时随地了解查看食堂的后厨情况。
为保障学生“舌尖”上的安全，去年8月至今年4月，临高先是对全县中小学食堂进行拉网式排查，对存在食品安全隐患的学校食堂进行全面整改，并在全县123家学校、幼儿园食堂进行“明厨亮灶”建设。目前，该县各所学校、幼儿园的食堂已经实现摄像头全覆盖，后厨操作情况通过视频监控一目了然。
临高县市监局餐饮室主任王香山介绍，今年以来，临高县市场监督管理局大力推进中型以上餐饮服务单位“阳光餐饮+智慧监管”明厨亮灶建设工作，靠前服务，悉心指导，得到餐饮服务单位充分理解和积极响应，顺利实现“明厨亮灶”建设目标。下一步，该局将加大工作力度，集中力量建设临高县“购物公园明厨亮灶示范区”，并在全县所有类型的餐饮服务单位全面铺开“明厨亮灶”建设工作，进一步提升食品安全现代化治理水平。
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