食育教育应该补上的一堂课

海南日报 2018-11-06 07:15

■本报记者叶媛媛

随着人们生活条件的改善，“让孩子吃饱”已不是难题。但是，近年来，由于不良的饮食习惯而引发的儿童肥胖、食物浪费、饮食礼仪缺失等现象屡见不鲜。对此，我国不少营养学及教育专家纷纷呼吁，食育问题应得到更多重视。

所谓食育，指的是良好饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育，其目的不仅仅是促进儿童的饮食健康，还要促进他们德智体美劳全面发展。

国家公共营养师徐冰告诉海南日报记者，目前，我国的食育工作仍处于起步和探索阶段，“在不少人的观念里，"好吃"远远比"营养"更重要，这就是一个很大的饮食误区。”

徐冰表示，饮食观念会影响人的一生，因此食育从儿童时期抓起十分必要。

“在北京、上海等发达城市，不少学校已经开始尝试将食育融入日常教学课程，比如上海宝山区永清路小学推出了"舌尖上的礼仪"校本课程，北京的部分学校在田园开展课外实践，让孩子体验种菜的过程。”据徐冰介绍，不少国外的食育模式也值得我们借鉴。比如，日本在全国范围内开展食育推进计划，在学校内开展以食育为依托的综合教育模式；美国、英国开展烹饪课堂和农场体验课堂活动。此外，还有不少国家出台了与食育相关的国家政策，保证学生的营养和健康。

“我们希望食育问题能获得越来越多家庭的重视，从家长做起，帮助孩子用心去感受食物，建立起良好的生活理念和饮食习惯，从正确的饮食教育中形成健全的品格。”徐冰说。

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