借鉴“明厨亮灶”治理酒店卫生乱象
近日，网传“万豪国际集团旗下深圳彭年万丽酒店服务员用浴巾擦马桶”，引发网友热议。11月24日，广东深圳彭年万丽酒店官方微博发布声明称，客房服务员当天实际操作中未能遵照清洁标准进行客房清洁，酒店对此深表歉意。目前，他们对员工进行再次客房清洁运营标准及流程培训。
酒店卫生乱象大都发生在末端环节，即发生在客房服务员身上。酒店的培训、监管部门的要求最终也要作用在服务员身上，然而，要治理酒店卫生乱象、提升酒店的卫生水平，除了依靠服务员的自律，还需要有强有力的他律，必须进一步健全完善监督管理机制，让他们的工作透明化，被监督的射程有效覆盖。
与酒店服务员的工作类似，餐饮行业中后厨的工作也一度位于隐秘的角落，也曾出现种种乱象，但实行“明厨亮灶”制度之后，餐饮卫生状况、食品安全状况明显得到改善。因此，有必要借鉴“明厨亮灶”机制治理酒店卫生乱象。例如，要求服务员在清洁客房时佩戴视频记录仪，全程记录、全程留痕，而且允许监管部门、酒店和消费者可以实时查看、在线监督。
卫生行政部门、消保组织等还有必要依法加强对酒店行业卫生情况的监督检查，倒逼酒店增强自律意识。对存有卫生清洁问题的客房服务人员和酒店，应实施失信惩戒，影响相关人员就业、职称评定、人才评价和酒店的星级评价等。这样，就能够形成监督责任的闭环，治理酒店卫生乱象就能起到更好的效果。（北青）
新闻推荐
事发火锅店11月21日晚，一段两位男士在“女性主题火锅店”排队吃火锅，店方不让进的视频在网络流传，引发网友广泛讨论。...