三亚一面包店超量用添加剂被罚2.5万元
南国都市报1月12日讯（记者蒙健）鸡蛋肉松沙拉面包超限量使用了脱氢乙酸及其钠盐（防腐剂），成品还销售到三亚部分工地小卖部。近日，三亚市市场监管局依法对制售不合格面包的三亚荔枝沟果棠面包店开出了2.5万元罚单，并没收违法所得140元。
据介绍，该批次面包共生产180包，鸡蛋肉松沙拉面包销售70包，违法所得为140元。
根据我国《食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸及其钠盐在面包糕点类的食品中最大使用量为0.5g/kg，经检验2019年9月24日生产的“鸡蛋肉松沙拉面包”中，脱氢乙酸及其钠盐项目的含量则为0.798g/kg，已超出了最大使用限量，该店生产经营存在生产经营超限量使用食品添加剂食品的行为。
记者了解到，脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，或对人体健康产生影响。
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