端午佳节将至 “好”粽子这样选
本报记者吴英模
端午节即将来临，粽子也成为人们必备的过节佳品，但如何选购好的粽子有讲究。三亚市市场监督管理局提醒消费者，要选择信誉度高的大型商场、超市购买知名品牌粽子，早市、市场和街边销售的散装粽子一定要谨慎购买。
不买“三无”和过期粽子
市市场监督管理局有关负责人提醒，选购粽子时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买，购买时注意看包装是否完整，包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象；还应查看产品标签是否清晰标注了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。
最好不购买散装粽子，若购买应看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，无露米、变形现象。消费后记得索要消费凭证并妥善保管，遇到问题及时维权。
“返青粽子”不能买
所谓“返青粽子”就是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽叶表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。
市市场监督管理局有关负责人提醒，正常的制作过程，粽叶经过高温蒸煮，颜色发黄发暗属正常情况。所以，消费者在购买粽子时，不要把粽叶的颜色是否鲜绿当成选择新鲜粽子的标准之一。
按需购买，及时冷藏冷冻
根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷藏或冷冻；真空包装粽子（常温粽子）应存放在阴凉处，开袋后的真空包装粽子（常温粽子）则需及时冷藏或冷冻；如果是自制粽子，可随包随吃。
需要注意的是，粽子有保质期，消费者要根据需求购买，切勿购买太多，避免存放过期。
食用粽子需蒸熟煮透
市市场监督管理局有关负责人提醒，食用粽子时需蒸熟煮透，正常的粽子有浓郁的粽叶和米香，若粽子有霉味、酸味等，表明粽子已变质，切勿食用。
●小贴士
吃粽子需注意几个问题
端午节吃粽子是海南人的习俗，但吃粽子也要讲究，千万别贪吃。
三亚市妇幼保健院妇女保健科医生谢素蓉建议，吃粽子时要搭配一些粗粮、蔬菜、水果，这样能减少胃肠负担。胃肠道功能不好的人以及糖尿病患者，最好少吃粽子。同时，肉粽应趁热吃。
谢素蓉说，肉粽的热量相对素粽高，吃了肉粽要相应减少主食分量，否则有可能引起消化不良。睡前两小时最好别吃粽子，否则影响睡眠和身体健康。
对于心血管疾病患者、老年人、儿童也要少食粽子，特别是肉粽。
谢素蓉特别强调，有妊娠期糖尿病的女性最好不吃粽子，若嘴馋，可吃一些添加了杂粮的粽子，并适当搭配各类低血糖指数蔬菜、肉类等。如果吃的是肉粽，最好是纯瘦肉粽子。建议进食时按先吃蔬菜、肉类、蛋类、豆类或豆制品、奶类，再吃粽子的顺序，能稍微降低血糖波动。（本报记者吴英模）
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