“网红”雪糕走俏海口市场 专家建议，做好产品品质才能走得远
本报6月7日讯（记者李银）炎炎夏日，冷饮历来就是消暑降温的佳品。近日，记者走访海口市场发现，如今人们享用冷饮并非仅仅为了消暑降温，更多地成了一种“情感”寄托，或是“情调”追求。“网红”雪糕给人带来新奇感，“怀旧”雪糕让人“回味无穷”……随着消费者的需求变化，冷饮销售商也调整了相应的市场策略，以应对随时变化的市场需求。
便利店难寻便宜雪糕
“价格较低的传统冰棒在一些冷饮批发店里可能有，我们店很少进。”文明东路海润花园小区内的便利店负责人说，主要是因为便利店冰柜数量少，价格低、获利少的传统冰棒自然无法占据有限的空间。
“和路雪甜筒5元、梦龙香草冰淇淋9.9元，一元一支的冰棍基本没有了。”在易买便利店选购雪糕的张小姐抱怨，这么热的天，想批发点冰棍吃，却发现曾经每支卖0.5元、1元的“廉价”雪糕难觅踪影。
网红雪糕不断“提鲜”
在盒马鲜生海秀店内记者发现，占据冷饮冰柜C位的是今年兴起的多款网红雪糕，包装时尚新潮，价格也着实不低。像“东北铁锅炖”，售价6.9元/袋；“螃蟹肥了”，6.9元/包；“杨枝甘露”，14.9元/支；“大白兔”，6元/支。盒马工作人员告诉记者，许多顾客都是奔着双黄蛋雪糕等“网红”雪糕来的，尤其受到年轻人的青睐。目前，“网红”雪糕的销量已经成为店内的领跑。
此外，在友谊阳光城一楼某茶甜品店中，一款售价为38元的“金箔冰淇淋”成为门店的推荐单品。市民姚小姐介绍，拍照好看、发朋友圈能获得很多点赞是她购买上述冰淇淋的主要原因。
产品质量和内涵更重要
海南省食品安全协会秘书长赵文阳指出，爆款网红产品，目标人群以年轻人为主，依靠抢眼的外形和新奇概念打造单品，有辨识度并且在网络上迅速传播，能在消费者心目中形成记忆点，更贴近“90后”“00后”追求个性的特质。与传统食品相比，网红“爆款”更具有体验性与场景感。
“网红冰淇淋或许不会一直红火下去。”赵文阳表示，冰淇淋作为娱乐元素可以被捧红，但产品本身的质量和内涵更重要。未来，可能会有层出不穷的网红食品出现，但最终能够长久的还是那些有内涵、有品质的东西。
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