是否要多吃核桃补脑，能否吃保健品……家长们操碎心考生怎么吃有营养？营养专家：摄入优质蛋白质 注意食品安全
新海南客户端、南海网、南国都市报5月25日讯（记者王洪旭文/图）随着高考临近，家长们开始关注考生的营养问题，考前和考试期间，到底该给孩子吃些啥？怎么吃才有营养？5月25日，新海南客户端、南海网、南国都市报记者采访了海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超，为大家答疑和支招。
考生对营养需求大
多摄入优质蛋白质
徐超表示，高考阶段考生对营养需求大，要注意均衡饮食，可摄入一些优质蛋白质的食物，吃一些肉、蛋、奶以及奶制品，比如说酸奶、牛奶等都是比较好的蛋白质来源。主食是能量的主要来源，我们每天食物里面必须要有充足的这类食物。
有些家长说孩子蛋白质摄入不够，是不是可以补充点氨基酸，比如口服的一些氨基酸或静脉注射氨基酸？
对此，徐超认为，这种方式不太合适，在生理功能完好的情况下，建议进食普通的食物，完全可以满足考生身体的需要，没必要打这种营养液，如果口服的氨基酸型和短肽型肠内营养制剂，适量的选用是可以的，不建议以此为主，反而吃饭吃得少了，那就不合适了。
注意食品安全和卫生
别让考生吃坏了肚子
“临近高考，家长更要注意食品安全和卫生问题。”徐超表示，不要让考生吃坏了肚子，建议在家做饭给孩子吃，不要到外面的小餐馆吃饭，不要吃隔夜饭，少吃生冷食物等。
每年高考期间都会遇到吃坏肚子的考生来就诊，有一些是家长没有时间做饭，孩子在外面吃饭，在一些小餐馆吃饭，导致了腹泻。徐超提醒，吃隔夜饭、吃生冷食物可能潜存食品安全的风险，出现腹泻、腹痛等症状就得不偿失了。
高考期间、高考前，考生用脑比较多，多吃核桃花生补脑有作用吗？徐超说，中医上有一句话叫以形补形，为了提高脑细胞的功能，给考生吃一些核桃也可以，因为核桃的主要有效成分是一些氨基酸、必需脂肪酸，可以适当补充，但是想通过吃核桃来很明显地提高脑细胞的功能，也并不现实。
另外，核桃的能量密度很高，它提供能量的能源物质是脂肪，它只能促进脑细胞的其他功能的完善，因为脑细胞主要是通过摄取糖类，也就是主食来获取能量，在主食摄入不足的时候，脑细胞还可以通过摄取脂肪来获取能量。高考期间，用脑比较多的话，首先一定要保证主食的摄入，主食才是最重要的。
保证早餐吃好
不建议吃过多保健品
高考那几天，该怎么吃呢？徐超表示，首先要保证早餐吃好，能量蛋白质都要充足，如果有条件的话可以备一块巧克力，放在铅笔袋里，如果考试中真的饿了，出现注意力不集中、不到饭点犯困的时候，可以吃一块，补充一下能量。
那么，早餐有哪些食品推荐？徐超表示，首先说主食类的如粥、面、汤粉，其中海南的汤粉是比较好的选择，再加一杯牛奶，吃一点水果，3种以上的食物就比较合适了。另外，还可以吃一小把坚果，这样营养就比较充足。
对一些家长担心孩子营养摄入不够、用脑过多，给孩子吃保健品的现象，徐超表示，确实有一些家长会有这样的顾虑，市面上也有一些商家在推这些东西，买之前要看一下保健品成分，可以尝试用一点，但不能吃过多保健品。
对网上针对考生的一些所谓的“聪明药”，徐超表示，这种聪明药尽量不要去买，也不要去试，尤其是有药物成分的保健品，要尽量避免食用。
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