走近海南饮食 了解海南文化 央视讲述海口美食点赞“海口味道”

本报2月5日讯（见习记者赵汶）“甲子粉，清补凉，道道风味，开启海口的每一个清晨和黄昏……”大年初一上午9点，央视2套播出春节特辑——《海口的味道从清晨到深夜》节目，讲述海口美食，点赞“海口味道”。

作为中国最年轻的省会城市，海口充满着现代城市的朝气。同时，因特殊的地理位置和气候环境，海口的饮食文化也充满了独特的地域风格。

该节目以一日三餐为主线，通过对甲子粉、海南鸡饭、清补凉及和乐蟹粥等美食的介绍，向世人展现了海口人的生活习俗和深厚的饮食文化，也让海口“不夜城”的名片通过节目传遍天下。

节目中，甲子粉作为揭开海口人一天生活序幕的饮食文化代表，展现了甲子镇的历史文化，以及当地人对传统饮食文化的传承与发扬。

据介绍，甲子粉已有200多年历史，因地处甲子镇而得名。甲子粉有腌粉和汤粉两种吃法。其中，腌甲子粉的做法与海南粉很相似，将甲子粉条放置碗中，配以牛肉干、猪肉干、小海虾、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、芡头等。其中，芡头是关键，炸酥为特色。而甲子汤粉，则以海鲜为主，做法类似海南汤粉。

此外，节目中，海南鸡饭、清补凉、和乐蟹粥等特色美食的展现，也让更多人了解了海南的饮食文化，从饮食文化中爱上海南。

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