关外品石头宴
■徐海鹰
长城关外石峡村地理环境大气壮美，其石头宴味道独特、人文内涵丰厚，扬名关内外。秋高气爽之际，偕同友人饱览风光，大快朵颐，果然名不虚传。
入秋的北京已有了寒意，满山遍野的牛尾草已枯黄，在旷野寒风中显得有些凄凉，随风无力摇曳，草尾上的籽遇风脱落，在空中飞舞，落入泥里，以期来年生根发芽。车在崇山峻岭中穿行多时，傍晚时分，我们终于到达北京居庸关外的八达岭镇石峡原始长城。这段长城是居庸关西北重要长城段，早已是全部毁塌，但非常珍贵，属国家重点保护文物，仅遗留长城马道垒石。裸露的白花花的马道垒石像条长龙，一直向险峻的山顶峰窜去。这里的长城比八达岭长城更野，更有魅力。
我自豪我站在险山之颠，站在长城之颠，祖国山河是如此壮美，江山是如此多娇。关外的秋气更是袭人，我双手抱胸，肩膀扛着深秋阳光的光热，却又冷得哆嗦，山上风沙极大，起风时眼都睁不开，沙子与枯叶毫无目的地飞舞，直打得人脸疼，呼啸落在山崖远处。远眺群山，只见天际边山峰连绵起伏，巍峨险峻，秀丽苍翠。此时长城下的石峡村已是炊烟袅袅，在落日的余辉中，勾勒出苍茫的关外风光。
石峡原始长城脚下的村子就是石峡村，村名是怎么来的？村民告诉说，因石峡村处于深山，村出口处岩崖陡峭，石多裸露，故名石峡。石峡村被周围大山包围着，仿佛每块石头随时会压砸过来。准确说，石峡村座落在一处山坳里，村子不大，但自然地理环境壮美，农民院子的围墙全是建成长城的模样，颇有长城文化内涵。进入村口的路，就设计成仿建长城，让人进村就仿佛身处长城之上。村子地板是用修长城砖铺设的，有些地方龟裂了，有人在修补，墙上被喷上长城的起源及历代修建长城的宣传画，几辆停在村子路边的汽车落满了灰尘，几只狗趴在阴凉背风处，见人来也懒得理踩，正在享受悠闲时光。
石峡村口有一棵逾百年的大榆树，仍是根深叶茂，树上被林业部门挂上了古树保护标识。村里的两条长廊很漂亮，屏风上写满文明用语，两边挂满红灯笼，两过道安有长凳子，不少游客在休息。近年来，八达岭镇石峡村充分挖掘长城文化，融入地方特色文化、石头元素和特色饮食，办起农家乐与民宿。
在村里漫步，会遇上古朴村落里散落几处现代化气息的院落，不经意间墙头垂下一两枝藤蔓，蔓上红的花紫的花正开得热烈奔放，一些农家物件随意摆放，乡愁亲切。民宿是由村子里旧房子改造的，高雅干净，这里石头元素突出，有石头墙壁、石头房檐、石板路，极大地利用了村里闲置房屋，打造乡村品牌，乡愁悠悠，吸引了世界各地的游客。
石峡村口有一个传统的红砖清漆中式院落，这便是我们要来的地方，院门上挂着“石峡古堡客栈”金红大字，我环顾四周，突然觉得在这人烟稀少的地方，披满烟尘的过客到这里就多了几分的热情。
我们刚落座，就有一对服务员穿着红袍小褂抬着一顶小巧的红色的小花轿进门，轿里的菜就是客人要点的菜。一声清脆的鸣锣声后，服务员大声报菜名“上菜喽，石烹猪脸”，随之肉香四溢。抬轿鸣锣上菜，颇有民俗乐趣，我们好奇又刺激，用筷子轻轻一夹，猪脸已是骨肉分离。据悉，猪脸里包含了20多种中药材，轻咬一口，满嘴清香。吃猪脸还与一种特色的小面饼相配，就是把猪脸夹在小饼里吃，肥而不腻，美味绝伦。我特别喜欢这里的石头宴，每道菜都与石头有关，比如石烹鱼头、石烹豆腐、石烹鸡蛋、石烹猪脚、石烹各类菜等，做法就是每道菜中都会放入几颗拇指般大的石头。据说石头是本地石头经加工而成，色泽好，纹理美，光滑，石头能迅速加热菜肴，烹热后高温可起到为菜品保温作用，释放大量有益健康的微量元素，提高食材的口感，令食客们食欲大增。
还有一道菜就是石头煎鸡蛋，是现场制做的，用的是土鸡下的蛋，服务员将调好的蛋液直接浇在已烧热的石头上，随着咝咝诱人的香味，鸡蛋变熟，热气把蛋烘成了一朵美丽的菊花，娇黄淡雅，清嫩可口。
古言曰：山无石不奇，水无石不清，园无石不秀，室无石不雅。而传承源远流长的中国饮食文化的石峡村，又何尝不是餐无石不香。石峡因长城而闻名世界，他们懂得靠山吃山，懂得挖掘资源优势，他们与石头结缘，生活也因此刻上了石头的印记，变得精致起来。
爱此一拳石，石宴出自然。舌尖上的幸福，中国无处不在！无所不在！
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